Ochoa Rivera, Teresa. "Representación de persona : una mirada a través de la salud-enfermedad, alimentación y gordura en San Jerónimo Amanalco, Estado de México /". para obtener el grado de Doctorado en Antropología Social, Universidad Iberoamericana, Ciudad de México, 2011
Grado: Departamento de Ciencias Sociales y Políticas.|Doctorado en Antropología Social
Tema(s): Obesidad Estado de México - San Jerónimo Amanalco - Estudio de casos; Obesidad Aspectos sociales - Estado de México - San Jerónimo Amanalco; Nutrición Estado de México - San Jerónimo Amanalco - Estudio de casos; Nutrición Aspectos sociales - Estado de México - San Jerónimo Amanalco; Libros electrónicos
Tabla de Contenido: 1. Representación de San Jerónimo Amanalco-- 2. Aspectos generales sobre la persona -- 3. Salud - enfermedad -- 4. La persona y las prácticas curativas -- 5. La persona y la alimentación -- 6. La persona y la gordura.
Comité: Magazine, Roger, director; Pérez y Lizaur, María de la Soledad lector; Robichaux, David lector
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Grados previos: Licenciatura en Nutrición y Ciencia de los Alimentos, Universidad Iberoamericana Ciudad de México, 1993.; Maestría en Desarrollo Humano, Universidad Iberoamericana Ciudad de México, 2003.; Posgrado en Nutrición y Alimentación para los Países en Vías de Desarrollo, Universidad de Montpellier, Francia, 1994.; Especialización en Ciencia de los Alimentos y Nutrición Comunitaria, IAC Wageningen, Holanda, 1990.
Áreas de Interés: Nutrición comunitaria.; Educación en Nutrición.; Aspectos sociales de la nutrición y alimentación.
Docencia: Alimentación y cultura, Universidad Iberoamericana Ciudad de México.; Taller de Educación en Nutrición, Universidad Iberoamericana Ciudad de México.