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Ver el documento Implementación de un sistema de gestión de inocuidad en una empresa de alimentos en polvo . Téllez Javier, José Alberto para obtener el grado de Maestría en Ingeniería de Calidad . Universidad Iberoamericana, Ciudad de México . 2009 Tema(s): Alimentos - Industria y comercio - Control de calidad; Alimentos - Microbiología; Alimentos - Servicios - Control de calidad; Normas ISO 9000; Libros electrónicos
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